En ce moment, quand les journées s’étirent et que l’assiette appelle du frais, l’avocat farci fait toujours son petit effet. À peine ouvert, déjà prêt à accueillir une garniture bien parfumée, il devient un plat à partager qui amuse les enfants et régale les grands. Le meilleur ? Chaque moitié sert de petite “barquette” naturelle,…
Quand les beaux jours s’installent, l’assiette d’œufs mimosa revient sur la table comme une évidence : un grand classique qui plaît aux enfants comme aux parents, avec ce côté moelleux et gourmand qui se picore sans y penser. Sauf qu’ici, la surprise est totale. Sur le même plat, quatre mimosa se ressemblent à s’y méprendre……
Une déclinaison de tartines garnies à savourer en entrée ou pour l’apéritif. Trois propositions : petits pois frais écrasés à la fourchette avec ricotta et feuilles de menthe sur pain de campagne toasté ; champignons de Paris émincés et poêlés au beurre avec ail et persil plat sur tranche de pain grillé ; avocat mûr…