Mes kefta étaient toujours trop sèches jusqu’à ce que je change ma façon de traiter un seul ingrédient
À l’arrivée du printemps, quand les soirées rallongent et que l’envie de cuisine chaleureuse revient sans lourdeur, les kefta ont ce petit don de mettre tout le monde d’accord. Ça grésille à la poêle, ça parfume la cuisine de cumin et de paprika, et ça appelle déjà la semoule bien gonflée ou le pain marocain…
