Quand les soirées de mai s’étirent, un plat au four qui sent bon le gratiné met tout le monde d’accord. Le tian, c’est le genre de recette qui fait “comme au resto” sans se compliquer la vie : des légumes coupés fin, une cuisson douce qui les rend fondants, et cette couche de fromage qui…
À la fin du printemps, les courgettes reviennent en force sur les étals et, avec elles, l’envie de plats simples qui sentent bon la cuisine de famille. Ici, tout démarre par un geste presque banal : une pâte très liquide, pleine de courgettes râpées, versée dans un plat bien chaud. Rien de spectaculaire… jusqu’à l’ouverture…
Le retour des beaux jours signe l’apogée de la courgette tendre, prête à transformer avec brio les repas conviviaux. Fini les batailles pour faire apprécier les légumes à toute la famille : ces lasagnes sans pâte, à l’onctuosité unique et au fondant incomparable, métamorphosent la courgette nouvelle en vedette du dîner. Des couches savoureuses, un…