Au printemps, quand les envies de fraîcheur reviennent et que les repas s’allègent, une assiette peut tout changer : des galettes de riz souples, à tremper puis à garnir, qui se roulent à la minute. Le déclic arrive souvent là : les enfants ne “mangent pas des crevettes”, ils fabriquent leur propre rouleau, avec des…
Il suffit d’une poêle bien chaude et d’une odeur d’ail qui commence à chanter pour mettre tout le monde d’accord, même un soir de semaine. Les crevettes à l’ail, on croit les connaître par cœur… jusqu’au moment où un petit geste change tout : une pluie de coriandre fraîche, ajoutée au tout dernier souffle de…
En avril, l’apéro prend des airs de printemps : radis croquants, asperges encore fermes, blinis tièdes… et cette envie de tartinade rose qui change du tarama. Sauf qu’ici, la surprise vient d’un duo tout simple : des crevettes cuites mixées et un fromage frais bien crémeux, comme une mousse salée à tomber. Le vrai déclic,…
Quand les beaux jours reviennent et que les premiers apéros du printemps s’annoncent, il y a quelque chose de magique à préparer des verrines qui brillent de fraîcheur. Ces petits verres empilés de couches colorées font toujours sensation sur la table, mais c’est leur sauce qui joue les véritables héros. Discrète à première vue, elle…