Il y a des soirs de juin où l’envie de cuisiner doit rimer avec fraîcheur, doigts qui picorent et grandes bouchées qui font rire tout le monde. Et là, surprise : ces « wraps » n’en sont pas vraiment… mais ils font mieux. À la place de la galette, une feuille de laitue bien croquante…
Au printemps, quand les envies de fraîcheur reviennent et que les repas s’allègent, une assiette peut tout changer : des galettes de riz souples, à tremper puis à garnir, qui se roulent à la minute. Le déclic arrive souvent là : les enfants ne “mangent pas des crevettes”, ils fabriquent leur propre rouleau, avec des…
En avril, les apéros s’étirent, les fenêtres s’ouvrent et les assiettes se remplissent de couleurs fraîches. Sur la table, il suffit parfois d’un roulé bien serré, coupé en jolies rondelles, pour faire oublier le paquet de chips. Ici, pas de cuisson, pas de prise de tête : une tortilla souple, une garniture simple et une…
Quand les journées de début de printemps rallongent, il suffit parfois d’un bun brioché doré pour changer l’ambiance du dîner. Un parfum de beurre grillé, un poisson juste saisi qui reste moelleux, une sauce blanche pleine de peps… et voilà une assiette qui fait l’unanimité dès la première bouchée. Ce burger de saumon joue à…