J’ai arrêté la pâte brisée pour mes tartes aux fraises : depuis, mes enfants réclament ce dessert tous les dimanches de juin
À la fin du printemps, les premières fraises qui sentent bon le jardin arrivent sur la table et, avec elles, l’envie d’une tarte qui met tout le monde d’accord. Sauf que la pâte brisée, parfois un peu lourde, casse un peu la magie : moins de croustillant, plus de fond qui s’humidifie, et cette sensation…