Mes enfants détestaient les courgettes au four jusqu’au soir où j’ai ajouté une étape de trois minutes avant d’assembler le gratin de pâtes
Fin mai, les courgettes envahissent les étals, vert tendre et promesse de soleil… sauf quand elles finissent en “beurk” dans l’assiette des enfants. Dans beaucoup de familles, le gratin de pâtes du soir fait l’unanimité, mais la courgette au four a cette fâcheuse tendance à devenir molle, pleine d’eau, presque spongieuse. Et là, même avec…
