« J’ai fait fondre un kilo d’oignons » : cette spécialité niçoise a conquis mes enfants dès la première bouchée
Certains plats transportent instantanément sous le soleil de la Méditerranée par leur simple odeur, évoquant la douceur de vivre et les déjeuners en terrasse. Faire apprécier une telle quantité de légumes à des enfants relève souvent du défi, pourtant cette spécialité du sud de la France accomplit ce petit miracle avec une facilité déconcertante. Le…