Sous la croûte dorée de cette brioche aux pommes se cache un choix que peu de gourmands soupçonnent
Quand la brioche rencontre la pomme, c’est une histoire de caramélisation que peu de cuisiniers maîtrisent vraiment. Cette viennoiserie généreuse, avec sa croûte dorée et son cœur moelleux, cache en effet un secret bien gardé : le choix de la variété de pomme et sa préparation font toute la différence entre une brioche ordinaire et…