Alexis D
Quand vient l’heure du goûter, une envie irrésistible de douceur s’empare de la maison. On prépare un dessert moelleux, vibrant et riche en arômes, idéal à partager en famille. Ce moment devient l’occasion d’offrir une part généreuse d’un gâteau fruité qui ravive la gourmandise.
L’alliance inattendue de l’orange sanguine et de l’huile d’olive pour un goûter d’hiver inoubliable
Ce gâteau met à l’honneur des notes d’agrumes intenses et l’ajout surprenant d’huile d’olive comme corps gras, en alternative au beurre. L’ensemble vise une texture moelleuse et une dégustation pleine d’arômes.
Les ingrédients pour le gâteau riche en poudre d’amandes et les oranges sanguines confites en sirop
Voici le nécessaire pour réaliser le gâteau et ses oranges en sirop :
- 185 g de farine avec levure incorporée
- 120 g de poudre d’amandes
- 220 g de sucre glace
- 125 ml d’huile d’olive
- 3 oeufs légèrement battus
- 125 ml de jus d’orange sanguines
- Zeste d’une orange sanguine
- 0,5 c.à.c de bicarbonate
- 375 ml d’eau (pour le sirop)
- 125 ml de jus d’orange sanguine filtré (pour le sirop)
- 220 g de sucre (pour le sirop)
- 2 oranges sanguines coupées en rondelles de 5 mm (pour le sirop)
Les étapes et le montage final
La recette consiste à préparer une pâte à gâteau à base de farine avec levure incorporée, poudre d’amandes, sucre glace, huile d’olive, œufs, jus et zeste d’orange sanguine, avec une touche de bicarbonate. En parallèle, on prépare des rondelles d’oranges sanguines en sirop avec de l’eau, du jus d’orange sanguine filtré et du sucre, puis on procède au montage final pour obtenir un gâteau parfaitement imbibé.
Les petits secrets pour prolonger le plaisir et des idées de dressage ludiques pour les jeunes
Pour le dressage, les oranges sanguines en sirop peuvent être disposées de façon ludique sur le gâteau afin de faire accepter plus facilement les fruits confits aux plus jeunes.
L’astuce de conservation et le bénéfice insoupçonné de l’huile d’olive
Une astuce de conservation permet de maintenir la mie ultra-humide toute la semaine. L’huile d’olive apporte également un bénéfice mis en avant comme alternative au beurre classique.
Le parfait équilibre entre la sucrosité et l’acidité pour clore nos après-midi et instaurer un rituel
Ce gâteau joue sur l’équilibre entre la sucrosité et l’acidité de l’orange sanguine, et peut devenir un rituel gourmand à l’heure du goûter.